Ensalada Verde (con Vinagreta de Uchuva)

Ingredientes:

1 lechuga
2 oz. de aceite de oliva
1 oz. de vinagre de vino blanco
2 cdas. de Mermelada de Uchuva «Cuando me da la gana»
Almendras laminadas
Sal y pimienta a gusto

Preparación: 

Para la vinagreta mezclar muy bien el aceite, vinagre, mermelada, sal y pimienta. Tostar las almendras un poco al horno. Revolver con la lechuga.